Винная карта
Belmas Рислинг 2021, сухое белое
Рекомендуем: для гурманов и любителей сложных и ароматных вин. Рислинг славится своими сложными ароматами и вкусами, а так же он обладает выраженной кислотностью, что придает ему свежесть и делает очень гастрономичным
Несмотря на то, что рислинг – это фирменное немецкое вино, во французском Эльзасе, который находится на границе с Германией, тоже специализируются на рислингах. Уникальные рислинги так же производят в южной Австралии.
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Россия, г. Севастополь
Страна, регион
Рислинг Рейнский
Сорт
12.5%
Крепость
16-17 лет
Возраст лозы
Цитрусовые, зеленое яблоко, абрикос, карамель
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Освежающее, элегантное, с энергичной текстурой, выраженной кислотностью и долгим послевкусием
Вкус
Наши рекомендации
Германия
Родина сорта
Салат Морская экзотика
Морепродукты
в сливочном соусе
в сливочном соусе
Семга паровая
с овощами
с овощами
Утиная грудка
с апельсиновым соусом
с апельсиновым соусом
Стейк из свиного ошейка
Хвосты тигровых креветок с пикантным соусом
Belmas Пино Гри 2021, сухое белое
Рекомендуем: отличный выбор для тех, кто любит легкое и освежающее вино, идеально подходящее для летнего сезона или как сопровождение к легким блюдам
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, г. Севастополь
Страна, регион
Пино Гри
Сорт
11.5%
Крепость
10-12 лет
Возраст лозы
Интенсивный аромат белых и желтых фруктов с медовыми нотами
Аромат
Соломенный
Цвет
Округлый, с оттенками фруктов и пекарских специй
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
Пино гри, он же Пино Гриджо, – сорт с розовой кожицей, появившийся в результате мутации винограда Пино Нуар. Из этого сорта винограда получаются свежие, легкие вина с хорошей кислотностью
Наши рекомендации
Семга шеф-посола
Хвосты тигровых креветок с пикантным соусом
Рыба масляная гриль с соусом тар-тар
ESSE Гевюрцтраминер, сухое белое
Рекомендуем: прекрасный выбор для тех, кто ценит богатые ароматы и полнотелый вкус в белых винах, а также ищет интересные сочетания вина и еды
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Гевюрцтраминер
Сорт
12-13%
Крепость
14 лет
Возраст лозы
Грейпфрут, цитрусовые
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Это ароматический сорт белого винограда, известный своими ярко выраженными цветочными и пряными ароматами. Вино из этого сорта часто обладает высокой полнотой вкуса и низкой кислотностью.
Несмотря на немецкоязычное звучание, сорт французский. А родиной прародителя – Траминера – является регион Альто Адидже на севере Италии
Несмотря на немецкоязычное звучание, сорт французский. А родиной прародителя – Траминера – является регион Альто Адидже на севере Италии
Франция, регион Эльзас
Родина сорта
Лайм, спелый грейпфрут, приятное длительное послевкусие с пряным окончанием
Вкус
Наши рекомендации
Салат с ростбифом и свежими овощами
Хачапури
по-мегрельски
по-мегрельски
Утиная грудка с апельсиновым соусом
ESSE Рислинг, сухое белое
Рекомендуем: это универсальное вино, которое может удовлетворить широкий спектр вкусов и предпочтений
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Рислинг
Сорт
12-13%
Крепость
14 лет
Возраст лозы
Свежий, с характерным южным ароматом
Аромат
Светло-зеленый
Цвет
Саженцы винограда для этого вина приобретены в Бургундии в питомнике Гийом. Урожай выращивается на собственных виноградниках, созданных по принципу французского Шато
Германия
Родина сорта
Тропические фрукты, пикантная кислотность
Вкус
Наши рекомендации
Салат с копченым клыкачем и беби-картофелем
Баклажаны запеченные с сыром моцарелла
Филе Дорадо с соусом из томленых томатов с базиликом и маслинами
ESSE Пино Гри Анплагд
Рекомендуем: для тех, кто ищет истинное наслаждение от легкости и изысканности и предпочитает изысканные вина с гармоничным сочетанием мягкости и яркости в каждом глотке
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Пино Гри
Сорт
12-13%
Крепость
10 лет
Возраст лозы
Легкая сливочность, семечки в меду
Аромат
Соломенный, с небольшим розовым оттенком
Цвет
Пряные дыни-груши, крем-брюле с пикантнойй горчинкой
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
ESSE Unplugged – линейка вин из экзотических и эндемичных, необычных по вкусу и аромату сортов винограда. В линейку входят три вида вин – красные, белые и оранжевые. Пино Гри – белое сухое вино в новом формате, изготовленное из винограда Пино Гри, выращенного из саженцев питомника Гийом в долине реки Кача, на делювиально-карбонатных почвах
Наши рекомендации
Щучья икра с тостами
Соте из мяса черноморской рапаны и крымских овощей
Морепродукты в сливочном соусе
ESSE Розе Kacha Valley
Рекомендуем: для тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, г. Севастополь
Страна, регион
Сира
Сорт
10,5-12,5%
Крепость
14 лет
Возраст лозы
Яркий аромат лесных ягод и земляники
Аромат
Бледно-розовый
Цвет
Сложный, с хорошей кислотностью, тонами красных ягод и сливок
Вкус
Франция, Северная Рона
Родина сорта
В Австралии этот сорт называют Шираз, где производят очень интенсивные вина, а в долине Баросса из шираза в свое время делали крепленые вина в стиле портвейн. Сейчас этим лозам 100 лет, и из их гроздей создают одно из самых знаменитый вин стиля сира во всем мире
Наши рекомендации
Семга шеф-посола
Рыба масляная гриль с соусом тар-тар
Морепродукты в сливочном соусе
Бельбек Совиньон Блан сухое белое
Рекомендуем: для ценителей изысканных вин и тех, кто ищет элегантное и характерное представление о сорте совиньон блан
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, г. Севастополь
Страна, регион
Совиньон Блан, Совиньон зеленый
Сорт
12%
Крепость
9 лет
Возраст лозы
Освежающий, яркий, с гармоничной кислотностью
Аромат
Зеленовато-соломенный
Цвет
Освежающий, яркий, с гармоничной кислотностью
Вкус
Франция
Родина сорта
Белый виноград, из которого создаются уникальные вина с ярким травяным вкусом, обусловленным метоксипиразинами – соединениями, которые так же присутствуют в болгарском перце
Наши рекомендации
Салат с копченым клыкачем и беби-картофелем
Соте из мяса черноморской рапаны и крымских овощей
Филе Дорадо с соусом из томатов, базилика и маслин Каламата
Бельбек Оранж бленд
Рекомендуем: для тех, кто ценит уникальные винные впечатления и готов погрузиться в мир оригинальных ароматов и вкусов. Сочетание сортов создает богатый букет с тонами цитрусовых, тропических фруктов и легкой пряности, делая каждый глоток неповторимым и увлекательным
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, г. Севастополь
Страна, регион
Совиньон Блан, Совиньон Зеленый, Кокур Белый
Сорт
12.1%
Крепость
8 лет
Возраст лозы
Богатая палитра ароматов сушенных фруктов и цитрусов, с нотками перечной мяты и пряностей
Аромат
Золотисто-янтарный
Цвет
Сбалансированный, с тонкой пикантностью специй и длительным согревающим послевкусием
Вкус
Франция
Родина сорта
Наши рекомендации
Кордон-блю с пастой пти-тим
Семга паровая с овощами
Утиная грудка с апельсиновым соусом
Блауфренкиш Домейн Липко
Рекомендуем: для тех, кто ценит сложность и многослойность в красных винах, а так же исследует уникальные винодельческие традиции Центральной Европы
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Блауфренкиш
Сорт
12.5%
Крепость
6 лет
Возраст лозы
Брусничное варенье, подлесок, вяленая вишня
Аромат
Гранатовый
Цвет
Центральная европа
Родина сорта
Красные и черные ягоды, дуб, специи, варенье из земляники
Вкус
Блауфренкиш – австрийский автохтонный красный сорт винограда, известный также как Лембергер или Кекфранкош в разных регионах. Блауфренкиш приходится родственником Гаме и Цвайгельту
Наши рекомендации
Мясное ассорти
Салат с ростбифом и свежими овощами
Паста фетучини с телятиной
Грюнер Вельтлинер Домейн Липко
Рекомендуем: отличный выбор для гурманов, ищущих идеальное вино и любителей белых вин, ценящих свежесть, легкую минеральность и тонкие цветочные ароматы
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Грюнер Вельтлинер
Сорт
12%
Крепость
6 лет
Возраст лозы
Белый перец, полевые цветы, косточковые фрукты
Аромат
Соломенный
Цвет
Австрия
Родина сорта
Белый перец, косточковые фрукты, спелая груша
Вкус
Уникальность вин из сорта Грюнер Вельтлинер - это способность сорта выражать терруар и многообразие вкусов от разных производителей
Это вино не только прекрасно подходит ко многим блюдам, но и служит отличным нейтрализатором вкуса. Одно из самых гастрономичных вин.
Это вино не только прекрасно подходит ко многим блюдам, но и служит отличным нейтрализатором вкуса. Одно из самых гастрономичных вин.
Наши рекомендации
Салат Морская экзотика
Паста Итальяно Феро
Семга паровая с овощами
Рислинг Winemaker’s Selections, полусухое белое
Рекомендуем: для тех, кто любит легкие и свежие вина. Это отличный выбор для ценителей полусухих сортов с ароматами цитрусов, меда и минеральных оттенков во вкусе
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Рислинги
Сорт
12-14%
Крепость
10 лет
Возраст лозы
Экзотических фруктов и цветочного меда
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Легкий гармоничный с приятной сладостью в послевкусии
Вкус
Германия
Родина сорта
Сорта винограда для коллекции Winemaker`s selection собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастополе. Они не выдерживаются в дубовых бочках, за счет чего сохраняют особенности аромата и вкуса
Наши рекомендации
Семга шеф-посола
Морепродукты в сливочном соусе
Стейк из свиного ошейка
Шардоне Winemaker’s Selections, сухое белое
Рекомендуем: для тех, кто любит насыщенные сухие вина и ценит яркий вкус
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Шардоне
Сорт
13%
Крепость
19 лет
Возраст лозы
Яркий фруктово-цветочный
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Легкий сбалансированный вкус
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
Один из самых распространённых сортов винограда в мире. Из него делают напитки очень разного стиля: от игристых блан де блан до тихих вин с насыщенным сливочным вкусом
Наши рекомендации
Сырное ассорти
Рыба Масляная гриль с соусом тар-тар
Баклажаны запеченные под сыром моцарела
Мускат Winemaker’s Selections, полусладкое белое
Рекомендуем: любителям сладких и ароматных напитков
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Мускат
Сорт
10.5-12.5%
Крепость
19 лет
Возраст лозы
Нежный аромат, с медовыми нотами, оттенками персика, цветов и экзотических фруктов
Аромат
Соломенный
Цвет
Мягкой вкус и приятная сладость в послевкусии
Вкус
Средиземноморье
Родина сорта
Сорта винограда для коллекции Winemaker`s selection собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастополе. Они не выдерживаются в дубовых бочках, за счет чего сохраняют особенности аромата и вкуса
Наши рекомендации
Салат с печеными овощами и сыром фета
Стейк из цветной капусты со сливочно-грибным соусом
Десерт Черная смородина
Солнечная Долина, Солдая, белое сухое
Рекомендуем: ценителям уникальных вин, которые стремятся расширить свои гастрономические горизонты и открыть для себя необычные вкусовые сочетания. Это отличный выбор для гурманов, интересующихся редкими и малоизвестными сортами винограда, а также для тех, кто ценит вина с ярко выраженным терруарным характером
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Сары Пандас, Кок Пандас, Капсельский белый, Солнечнодолинский, Солдайя, Кокур белый
Сорт
13%
Крепость
30-35 лет
Возраст лозы
Чистый, слаженный с нотами белых цветов, тропических и косточковых фруктов, дополненные легкими минеральными оттенками и свежестью
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Нежный, сбалансированный, с хорошей кислотностью и долгим послевкусием
Вкус
Россия, Крым
Родина сорта
Наши рекомендации
Салат с куриной печенью
Морепродукты в сливочном соусе
Камбала калкан
Разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов. Летние фруктовые салаты и не слишком сладкая выпечка
Гастрономия
Это вино является настоящим отражением богатства и разнообразия винодельческих традиций, подчеркивает уникальность терруара и мастерство виноделов, стремящихся к созданию эксклюзивных вин с ярко выраженным характером. Бленд этих сортов объединяет множество ароматов и вкусов, делая вино исключительно сложным и многослойным
Солнечная Долина Розе, розовое сухое
Рекомендуем: для ценителей сложных вин, стремящимся обнаружить уникальное сочетание плотности и специй сорта Сира с элегантностью и фруктовыми нотами Пино Нуар. Для тех, кто ищет в вине гармонию мощи и изысканности, а также новые гастрономические впечатления
Вино изготовлено по «белому» методу из взятого в равных пропорциях винограда сортов Сира и Пино Нуар. Цвет вина специалисты винодельни поэтично назвали «нежный розовый персик».
Широкий спектр гастрономических сочетаний. Прекрасный апперитив, подходит к многим фруктам, десертам, салатам, рыбным блюдам и морепродуктам
Гастрономия
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Россия, Крым
Страна, регион
Пино нуар, Сира
Сорт
12.5%
Крепость
30 лет
Возраст лозы
Чистый, сортовой
Аромат
Светло-розовый
Цвет
Мягкий, нежный, гармоничный
Вкус
Бургундия, Франция
Родина сорта
Наши рекомендации
Паста неро с морепродуктами
Щучья икра
Карбонара
ESSE МАМА красное сухое
Рекомендуем: этот бленд идеально подойдет гурманам, предпочитающим сложные вина с хорошим потенциалом к старению и глубоким, насыщенным вкусом и богатым ароматом темных фруктов, специй и плотной структуры с балансированной кислотностью и танинами
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Марселан, Мальбек
Сорт
11.5-12.5%
Крепость
9-10 лет
Возраст лозы
Глубокий, сложный. Чернослив, специи и вяленная вишня
Аромат
Насыщенно рубиновый
Цвет
Легкий гармоничный с приятной сладостью в послевкусии
Вкус
Франция
Родина сорта
Сорта винограда для коллекции Winemaker`s selection собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастополе. Они не выдерживаются в дубовых бочках, за счет чего сохраняют особенности аромата и вкуса
Наши рекомендации
Паштет из печени кролика с луковым мармеладом
Цыпленок тапака
Стейк Рибай
Бельбек Мерло, красное сухое
Рекомендуем: подойдет как новичкам в мире вина, так и опытным ценителям, благодаря его мягкости, фруктовости и универсальности
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Мерло
Сорт
13%
Крепость
9 лет
Возраст лозы
Яркий аромат с тонами вишни в ликере, малины, ванили и дыма
Аромат
Темно-рубиновый
Цвет
Средний танин с деликатной кислотностью
Вкус
Франция, Бордо
Родина сорта
Виноградники находятся в одном из лучших терруаров Крыма – в долине реки Бельбек. Вино имеете потенциал к выдержке 7-10 лет
Наши рекомендации
Ростбиф фламбе
Паста фетучини с телятиной
Филе-миньон в перечном соусе с картофельными чипсами
Бельбек Фиолент Бастардо, красное полусладкое
Рекомендуем: для тех, кто ценит редкие и уникальные вина с яркой индивидуальностью
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Бастардо Магарачский
Сорт
13.3%
Крепость
14 лет
Возраст лозы
Аромат черной сливы, ягодного джема и сливочности
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Гладкие и умеренные танины, легкая кислотность отлично балансируемая невысокой сладостью
Вкус
Крым
Родина сорта
Наши рекомендации
Свиные ребра с цитрусовым соусом
Каре ягненка
Десерт Черная смородина
Блюда на гриле, ягодные и сливочные соусы, а также не сильно сладкие ягодные десерты
Гастрономия
Бельбек Фиолент Бастардо имеет потенциал к выдержке 5-7 лет
INKERMAN Grand Reservе Каберне, выдержанное красное сухое
Рекомендуем: для ценителей мощных, сложных вин с выраженными танинами и потенциалом к старению
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Каберне Совиньон
Сорт
11-13%
Крепость
19 лет
Возраст лозы
С оттенками сафьяна и фиалки, нотами пряностей и бочковой выдержки
Аромат
Интенсивно-рубиновый
Цвет
Гладкие и умеренные танины, легкая кислотность отлично балансируемая невысокой сладостью
Вкус
Франция, Бордо
Родина сорта
Наши рекомендации
Филе-миньон в перечном соусе с картофельными чипсами
Сырное ассорти
Баклажаны запеченные с сыром моцарелла
Полный, гармоничный, с умеренной свежестью и приятным бархатистым послевкусием
Гастрономия
Для изготовления коллекции Grand Reservе используются Каберне-Совиньон, выращенный на территории Севастопольской зоны виноделия и собранный в уникальные годы по почвенно-климатическим условиям. Вина коллекции Grand Reservе объединяет классическая выдержка в дубовых бочках более 18 месяцев
Пино-Нуар Winemaker’s Selections, полусладкое красное
Рекомендуем: подойдет ценителям элегантных, ароматных вин с ярким фруктовым профилем и нежными танинами
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Пино Нуар, Пино Черный
Сорт
12.5%
Крепость
19 лет
Возраст лозы
Элегантный, сортовой, с выраженными нотами спелой вишни, черешни, земляники, оттенки сухофруктов
Аромат
Светло-рубиновый
Цвет
Гармоничный, стонами фруктов и красных ягод, с приятной легкой терпкостью
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
Наши рекомендации
Салат из свежих овощей с ростбифом
Паштет из печени кролика с луковым мармеладом
Десерт Черная смородина
Универсальное вино, за счет своей высокой кислотности и слабых танинов. Оно создано для подачи к блюдам из утки, курицы, свинины и грибов
Гастрономия
Сорта винограда для коллекции Winemaker`s selection собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастополе. Они не выдерживаются в дубовых бочках, за счет чего сохраняют особенности аромата и вкуса
Солнечная Долина, Марселан, красное сухое
Рекомендуем: для тех, кто предпочитает вина с богатым ароматным профилем и сложной структурой. Кто желает расширить свои гастрономические горизонты и насладиться новым сочетанием вкусов и ароматов. Вино для тех, кто давно мечтал попробовать Крым на вкус
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Марселан, Кариньян
Сорт
13%
Крепость
9-10 лет
Возраст лозы
Многослойный, с нотами спелых темных ягод, вишни, сопровождаемыми оттенками пряностей, табака
Аромат
глубокий насыщенный рубиновый
Цвет
Полный, с хорошо выраженной танинной структурой и кислотностью, что придает ему свежесть и баланс
Вкус
Франция, Испания
Родина сорта
Наши рекомендации
Бастурма
Рулька свиная
Стейк Рибай
Вино отлично подойдет для мясных блюд и закусок, а также копчености и мясные деликатесы
Гастрономия
Вино из бленда Марселан и Кариньян отличается глубоким вкусом и ароматом, сочетая в себе фруктовые ноты Марселана с танинной структурой и кислотностью Кариньяна, что делает его идеальным сопровождением к блюдам с ярко выраженными вкусами
Domaine Lipko Розе Сира
Рекомендуем: вино для тех, кто хочет попробовать актуальные тренды мирового виноделия
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Сира
Сорт
13.5%
Крепость
6 лет
Возраст лозы
Выражен нотами клубники, ежевики, малины черного перца
Аромат
Ярко-розовый
Цвет
Среднее тело со спелой текстурой дополнено аппетитной кислотностью. Продолжительное послевкусие
Вкус
Франция, Роны
Родина сорта
Наши рекомендации
Кальмар гриль
Сырное ассорти
Салат Морская экзотика
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гастрономия
Сира (в других регионах известный как Шираз) — это сорт красного винограда, который славится своими глубокими, полнотелыми винами с богатым ароматом темных ягод, черного перца и специй
Два сердца Кокур, белое сухое
Рекомендуем: тем, кто ценит в высокой степени изысканный букет и структуру вина. Этот сорт выделяется своей сбалансированной характеристикой, обогащенной минеральными тонами и тонкими оттенками цитрусовых, что делает его отличным выбором для гурманов и опытных ценителей вин
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Кокур
Сорт
11.5-12.5%
Крепость
6-9 лет
Возраст лозы
Спелая груша, зеленое яблоко, тропические фрукты
Аромат
Светло-золотистый
Цвет
Сбалансированная кислотность. Доминируют тона груши с минеральным послевкусием
Вкус
Крым
Родина сорта
Наши рекомендации
Салат морской
Филе Дорадо с соусом из томленых томатов с базиликом и маслинами
Семга паровая
Кокур — автохтонный крымский белый сорт винограда. По наиболее популярной версии, на полуострове он появился во время древнегреческой колонизации, то есть не позднее VI века до н.э.
Из Кокура производят ароматные и свежие белые вина, известные своей фруктовостью и цветочными нотами, которые обладают хорошей кислотностью и легкостью, делая их идеальными для употребления в молодом возрасте
Из Кокура производят ароматные и свежие белые вина, известные своей фруктовостью и цветочными нотами, которые обладают хорошей кислотностью и легкостью, делая их идеальными для употребления в молодом возрасте
Два Сердца, Вионье, белое сухое
Рекомендуем: любителям белых вин с ярким ароматным профилем и сложным вкусом
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Вионье
Сорт
11.5-12.5%
Крепость
6-9 лет
Возраст лозы
Яркий, с тонами личи, ананаса, ванили, цветков персика
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Округлый, с нотами цветов, ягод черешни и леденцов
Вкус
Франция, Роны
Родина сорта
Наши рекомендации
Кордон-блю с пти-тим
Салат Цезарь
Стейк рыбы Масляной на гриле
Вина из сорта Вионье отличаются своей универсальностью в сочетании с разнообразными блюдами, благодаря их выраженным фруктовым ароматам и кремовой текстуре
Гастрономия
Вионье — ароматный сорт белого винограда, используемый для производства высококачественных белых вин с выраженными фруктовыми и цветочными ароматами
Вина из Вионье отличаются своей кремовостью, сложностью аромата и богатым вкусом с нотами персика, абрикоса и цветов. Сорт впервые появился во Франции, но сейчас его популярность растет в Калифорнии и Австралии
Вина из Вионье отличаются своей кремовостью, сложностью аромата и богатым вкусом с нотами персика, абрикоса и цветов. Сорт впервые появился во Франции, но сейчас его популярность растет в Калифорнии и Австралии
Два сердца, Каберне Фран, красное сухое
Рекомендуем: любителям легких, но выразительных красных вин с яркой кислотностью и ароматами красных фруктов
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Каберне Фран
Сорт
13%
Крепость
6-9 лет
Возраст лозы
Спелая вишня, смородина, корица, черный перец
Аромат
Рубиновый
Цвет
Полный, мягкие танины, долгое послевкусие с легкими тонами дубовой выдержки. В послевкусии проявляется ваниль и табак
Вкус
Франция
Родина сорта
Наши рекомендации
Тар-тар из говядины на рисовых чипсах
Салат с ростбифом и печеными овощами
Филе-миньон в перечном соусе с картофельными чипсами
Нежирные блюда из красного мяса, томатные и острые соуса
Гастрономия
Родиной Каберне Фран считается юго-запад Франции, однако сорт особенно популярен в долине Луары и Бордо. Вероятно, первоначально он появился в Стране Басков, что на севере Испании, но это предположение остается под вопросом
Просекко
Рекомендуем: легкое и освежающее игристое поддержит любое событие, будь то праздник, громкая вечеринка, романтический ужин, или летний ужин
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Севастополь
Страна, регион
Глера
Сорт
11.5-12.5%
Крепость
12-25 лет
Возраст лозы
Белые цветы, цитрусовые, персик и спелая дыня
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Элегантное, с освежающей кислотностью, сливочными и карамельными нотками в долгом послевкусии
Вкус
Италия, Венето
Родина сорта
Наши рекомендации
Семга паровая с овощами
Хвосты тигровых креветок с пикантным соусом
Куриное филе су-вид
Прекрасное сочетание с легкими салатами, морепродуктами, рыбой, птицей и кроликом
Гастрономия
Просекко — это самое известное итальянское игристое. Изначально виноград так и назывался — просекко, но в 2009 году в Италии официально зарегистрировали аппеласьоны Просекко, а сорт переименовали в глеру, чтобы не было путаницы
Кава
Рекомендуем: тем, кто ценит игристые вина с богатым вкусом и изысканным ароматом. Она подойдет как любителям легких и свежих напитков, так и тем, кто ищет интересное вино для праздничного стола или специального случая
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Испания, Каталония, Кава
Страна, регион
Макабео, Чарелло, Парельяда
Сорт
11.5%
Крепость
20 лет
Возраст лозы
Объемный фруктовый аромат с легкими оттенками цитрусовых зеленых яблок и булочки бриошь
Аромат
Светло-желтый
Цвет
Свежий фруктовый вкус с легкими цитрусовыми и минеральными нотами и яркой кислотностью
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
Наши рекомендации
Семга шеф посола
Филе Дорадо с соусом из томленых томатов с базиликом и маслинами
Камбала Калкан
Прекрасно сочетается с широким спектром блюд, от легких закусок и морепродуктов до белого мяса и средиземноморских блюд
Гастрономия
Кава – главное игристое вино Испании. Для производства кавы используют автохтоные испанские сорта винограда. Вино получило свое название от испанского слова "подвал", где традиционно хранятся вина. Производство Кавы регулируется строгими правилами для обеспечения самого высокого качества
Новый Свет Кокур выдержанное экстра брют
Рекомендуем: игристое для гурманов, способных оценить исключительный аромат и вкус продукта
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Кокур белый
Сорт
13%
Крепость
20-35 лет
Возраст лозы
Чистый, сортовой аромат винограда и полевых цветов
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Хрустящий фруктовый вкус персика, дюшеса и крыжовника с долгим послевкусием
Вкус
Россия, Крым
Родина сорта
Наши рекомендации
Икра щучья
Морепродукты в сливочном соусе
Хачапури
по-аджарски
по-аджарски
Легкие закуски, морепродукты
Гастрономия
Дом шампанских вин «Новый Свет», колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Новый Свет полусухое белое
Рекомендуем: для тех, кто ищет идеальное сочетание свежести и легкости. Это вино впечатляет сбалансированным вкусом, выраженными фруктовыми оттенками и приятной кислинкой
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Алиготе
Сорт
11.5-12.5%
Крепость
20-35 лет
Возраст лозы
Белые цветы и спелые фрукты
Аромат
Светло-соломенный
Цвет
Мягкий, сбалансированный с медовыми нотками засахаренных яблок и груши
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
Наши рекомендации
ордон-блю с пастой пти-тим
Стейк из цветной капусты со сливочно-грибным соусом
Хачапури лодочка с грибами
Выпечка с ананасами и экзотическими фруктами, ягоды и сливочные десерты и соуса
Гастрономия
Дом шампанских вин «Новый Свет», колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Новый Свет Кюве экстра брют белое
Рекомендуем: вино для истинных ценителей классического шампанского
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Пино Блан, Алиготе
Сорт
12.5%
Крепость
20-35 лет
Возраст лозы
Раскрывается многослойными нотами зеленого яблока и цитрусовых от Рислинга и Алиготе, дополненными более насыщенными и кремовыми тонами булочки бриош и миндаля благодаря Шардоне и Пино Нуар. Пино Блан добавляет нежные цветочные и фруктовые оттенки, усиливая сложность букета
Аромат
Изысканным светло-золотистым цветом с тонкими и постоянными пузырьками, создающими элегантный перляж
Цвет
Балансирует между свежестью и насыщенностью, предлагая гармоничное сочетание яркой кислотности и фруктовых нот с тонким минеральным послевкусием
Вкус
Франция, Бургундия
Родина сорта
Наши рекомендации
Цезарь с семгой
Филе Дорадо с соусом из томленых томатов с базиликом и маслинами
Утиная грудка с апельсиновым соусом
Разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов. Летние фруктовые салаты и не слишком сладкая выпечка
Гастрономия
Дом шампанских вин «Новый Свет», колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Новый Свет полусладкое белое
Рекомендуем: для тех, кто ищет нежное вино с умеренной сладостью
Ручной сбор и сортировка винограда. Холодная мацерация. Прессование при малом давлении. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка в нейтральных емкостях на тонком осадке с регулярным батонажем
Технология
Рислинг отлично сочетается с разнообразными блюдами, от морепродуктов и легких закусок до азиаткой кухни и даже выдержанных сыров
Гастрономия
Россия, Крым
Страна, регион
Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Пино Блан, Алиготе, Кокур белый, Совиньон
Сорт
10-13.5%
Крепость
20-35 лет
Возраст лозы
Цветущий подсолнух и мед
Аромат
Светло-золотистый
Цвет
Ананас, манго, в послевкусии ванильные тона
Вкус
Франция, Германия
Родина сорта
Наши рекомендации
Моцарелла жаренная с клюквенным соусом
Паста неро с морепродуктами
Шоколадный фондан с мороженным
Фруктовые десерты, ванильная выпечка, блины с медом, шарлотка, мороженное
Гастрономия
Дом шампанских вин «Новый Свет», колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции
Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское «Нового Света» вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции