Давайте отправимся в путешествие! И начнется оно с главной античной жемчужины
Севастополя – Херсонеса Таврического, греческой колонии, основанной в 424 году до нашей
эры. Древние греки славились своим сельским хозяйством и рыболовным мастерством.
Именно это мы отобразили в первом блюде нашего сета.
Севастополя – Херсонеса Таврического, греческой колонии, основанной в 424 году до нашей
эры. Древние греки славились своим сельским хозяйством и рыболовным мастерством.
Именно это мы отобразили в первом блюде нашего сета.
1. Салат Херсонес
Свежие овощи и греческий сыр, маринованный перец Форси, обожжённый на углях,
подкопченая рапана, маслины и оливки в сочетании с легким ароматным соусом
отправляют нас к первым греческим поселениям Херсонеса.
И не забудьте сопроводить сет вином, как это делали древние греки!
Двигаясь дальше по страницам истории нашего города, мы переходим к следующему народу,
пришедшему на нашу землю и повлиявшему на кухню и культуру Крыма. В 13 веке вся южная
Таврика был раззорена ордами татарского хана. Херсонес пал, но татарская кухня осталась на
этих землях. И мы не могли оставить без внимания популярное блюдо крымско-татарской
кухни – чебуреки!
Свежие овощи и греческий сыр, маринованный перец Форси, обожжённый на углях,
подкопченая рапана, маслины и оливки в сочетании с легким ароматным соусом
отправляют нас к первым греческим поселениям Херсонеса.
И не забудьте сопроводить сет вином, как это делали древние греки!
Двигаясь дальше по страницам истории нашего города, мы переходим к следующему народу,
пришедшему на нашу землю и повлиявшему на кухню и культуру Крыма. В 13 веке вся южная
Таврика был раззорена ордами татарского хана. Херсонес пал, но татарская кухня осталась на
этих землях. И мы не могли оставить без внимания популярное блюдо крымско-татарской
кухни – чебуреки!
2. Трио чебуреков с йогуртовым соусом
Сочные начинки из говядины, сыра и курицы с грибами в сочетании с хрустящим тестом
несомненно вам понравится! А кисло-молочный соус с чесноком и зеленью поможет
подготовить ваши рецепторы для дальнейшего кулинарного путешествия.
Переходим к основному блюду. Здесь, дорогой гость, Вам надо решить куда Вы отправитесь
дальше - исследовать татарскую кухню или постигать морские глубины Черного моря.
Сочные начинки из говядины, сыра и курицы с грибами в сочетании с хрустящим тестом
несомненно вам понравится! А кисло-молочный соус с чесноком и зеленью поможет
подготовить ваши рецепторы для дальнейшего кулинарного путешествия.
Переходим к основному блюду. Здесь, дорогой гость, Вам надо решить куда Вы отправитесь
дальше - исследовать татарскую кухню или постигать морские глубины Черного моря.
3. Шурпа
Легкий наваристый суп с бараниной, овощами и зеленью так же не оставит вас
равнодушным к татарской кухне.
Важность и ценность нашего города еще в том, что находится он на берегу Черного моря. А вы
знали, что в Черном море обитают акулы? Да, безобидные, но акулы. И мы предлагаем вам
перейти от изучения истории города к изучению подводного мира и попробовать наше
следующее блюдо.
Легкий наваристый суп с бараниной, овощами и зеленью так же не оставит вас
равнодушным к татарской кухне.
Важность и ценность нашего города еще в том, что находится он на берегу Черного моря. А вы
знали, что в Черном море обитают акулы? Да, безобидные, но акулы. И мы предлагаем вам
перейти от изучения истории города к изучению подводного мира и попробовать наше
следующее блюдо.
4. Черноморская акула катран, тушеная с овощами в сливочном соусе.
Ароматное белое мясо катрана, нежная текстура которого подчеркнута сливками и
овощами, приготовленными аль-денте.
Неотъемлемой частью Севастополя является Балаклавская бухта, а Генуэзская крепость –
узнаваемая карточка и символ Балаклавы. Крепость построили греки, после здесь жили и
оборонялись турки, во время Крымской войны – англичане, а во время второй обороны
Севастополя – немцы. Окутанные многовековой историей и рассказами о грандиозных
сражениях, Генуэзские башни хранят много тайн. Сумеете ли вы их разгадать?
Ароматное белое мясо катрана, нежная текстура которого подчеркнута сливками и
овощами, приготовленными аль-денте.
Неотъемлемой частью Севастополя является Балаклавская бухта, а Генуэзская крепость –
узнаваемая карточка и символ Балаклавы. Крепость построили греки, после здесь жили и
оборонялись турки, во время Крымской войны – англичане, а во время второй обороны
Севастополя – немцы. Окутанные многовековой историей и рассказами о грандиозных
сражениях, Генуэзские башни хранят много тайн. Сумеете ли вы их разгадать?
5. Десерт “Генуэзская крепость Балаклавы”
Десерт в виде башен крепости, начиненных нежным кремом с желе из шампанского и
виноградного сока, с карамелизированными орехами на земле из шоколадного бисквита.
Десерт в виде башен крепости, начиненных нежным кремом с желе из шампанского и
виноградного сока, с карамелизированными орехами на земле из шоколадного бисквита.